Brutărie artizanală în numai 30 m2

Știm cu toții că organizarea unei brutării intr-un spațiu limitat este o provocare.

De aceea, vă propunem o schemă de organizare necesară unei brutării artizanale construite într-un spațiu de numai 30 m2, folosind echipamente profesionale Bongard.

Brutătie destinată brutăriilor și laboratoarelor ce produc de la 100 la 500 de kg de auat pe zi - aprox 1400 baghete folosind metoda de producție Paneotrad.

1. Răcitor apă Bongard FONTO 60 - 60 litri/oră

2. Dozator apă Bongard DOMIX 30

3. Mixer Spiral Bongard SPIRAL 150 - de la 2,5 la 62,5 kg de făină

4. Făinator automat Bongard PANEODUST

5. Bongard PANEOTRAD EvO - echipament inovativ de divizare și formare aluat

6. Dospitor Bongard BOREAL PANEOTRAD - 6 tăvi 400 x 600

7. Cuptor vatră modular Bongard SOLEO EvO M4 - 4 etaje + 1 lift integrat

sau

7 bis. Cuptor vatră electric ORION EvO + 1 lift integrat

Dacica Equipment Heroes este partener Bongard în România și oferă servicii dedicate industriilor HORECA și Panificație pentru creșterea eficienței și competitivității acestora: consultanță, vânzare echipamente și piese de schimb și pachete de mentenanță preventivă.