Dospitor Bongard BFM cu o ușă / ușă dublă pentru cărucior 
 
5 modele standard:  
- cu o singură ușă  BFM 400 X 600, 400X 800, 460 X800 , 600X 800 
- cu ușă dublă BFM 1000 X 800
 
Utilizare
Dospitorul BFM este utilizat pentru a încetini și a controla dospirea bucăților de aluat pentru o perioadă de timp definită de utilizator.
 
Principiul de funcționare
Bucățile de aluat se depozitează în interiorul echipamentului (între 2°C și 4°C) pentru a întârzia dospirea (maxim 72 de ore). 
Odată ce panoul de control a fost programat, dospitorul gestionează creșterea temperaturii pe baza informațiilor introduse anterior de utilizator. 
Un regulator electronic supraveghează încălzirea etapă cu etapă (și/sau creșterea constantă a temperaturii grad cu grad). 
Dospitorul stabilizează temperatura ciclului de dospire și oferă la sfârșitul ciclului o funcție de "sleep", spre exemplu: asigură repetarea ciclului rece dacă controlerul nu este activat după 45 de minute de la terminarea programată a dospirii (valori reglabile).  
 
Construcție
Panouri
-Panouri izoterme cu grosimea de 60 mm. injectate cu spumă poliuretanică, cu o densitate de 42 kg/m3
-Strat metalic, oțel galvanizat interior/exterior de grosime 6/10, acoperit cu PVC de 120 microni grosime, de grad alimentar
-Protejat împotriva impactului cu șine interioare din oțel inoxidabil (304) cu grosimea de 1,5 mm
Uși
- Uși simple, același material ca și panourile cu o singură ușă pentru BFM 400 X 600, 400X 800, 460 X800 , 600X 800 și ușă dublă pentru BFM 1000 X 800
Unități  tehnice
- Evaporator cu tratament e-coating (Cataforeza) (pentru pâine cu drojdie, maia, fermentație lentă)
- Asamblare standard: compresor standard în partea superioară a dospitorului,  potrivit pentru temperatură ambientală sub 30 ° C
 
Observații privind unitatea de refrigerare (compresor):
Compresor tropicalizat acționat de la distanță:
Unitate de putere mai mare proiectată pentru instalare până la 8 m distanță de cameră, incluzând coturile (1 cot = 1m) și pentru o temperatură a camerei de operare de până la 43°C.
Fără zgomot:
Unitate îmbunătățită, fără zgomot (cu cel puțin 7 până la 12dB mai mică decât unitatea standard) proiectată pentru instalare la până la 8 m distanță de cameră, incluzând coturile (1 cot = 1m) și pentru o temperatură a camerei de operare de până la 43 °C.
Fără zgomot, de la distanță (Silensys):
Unitate simplificată, fără zgomot (cu cel puțin 7 până la 12dB mai puțin decât unitatea standard) proiectată pentru instalare la 8 până la 20 m distanță de cameră, incluzând coturile (1 cot = 1m) și pentru o temperatură a camerei de operare de până la 43 °C.
Livrare fara unitate:
Când BFC este destinat conectării in fabrică. Memento: Conectarea trebuie efectuată
de către un frigotehnist calificat.
 
Avantaje
5 modele standard disponibile
"Plug and play": utilaj furnizat asamblat, gata de conectare
Unitate de refrigerare superioară încorporată ermetic
Odihnirea aluatului, fermentarea lentă sau fermentarea tradițională 
Umiditate reglabilă (30-90%)
Evaporator acoperit cu cataforeză pentru o rezistență la coroziune excelentă
Curățare ușoară
Reversibilitatea ușilor
Unitate frigorifică gata de utilizare cu agent de refrigerare R 448A
 
Caracteristici și dimensiuni: 
Vezi foto produs