Mentenanța preventivă: O investiție inteligentă în afacerea ta HoReCa

În HoReCa și Panificație, utilizarea echipamentelor de calitate este esențială pentru a asigura atât crearea de produse excelente, cât și eficiența operațiunilor.

Însă, așa cum o mașină, indiferent de marcă, are nevoie de revizii periodice pentru a preveni defectarea componentelor și pentru a îi asigura longevitatea, și echipamentele profesionale din bucătării necesită atenție si verificări regulate.

	Mentenanță Preventivă	Mentenanță Corectivă
Filosofie de lucru	Evitarea aparitiei defectiunilor	Operare pana la defectare
Abordare	Preventiv	Reactiv
Când?	În baza unei planificari	La apariția unei probleme
Cum?	Conform unui plan de mentenanță	Ad-hoc, în vederea soluționării unei probleme punctuale

Nimic nu este mai dăunător pentru un restaurant decât un echipament care, fie nu funcționează în parametri optimi, fie este oprit. În acel moment, calitatea preparatelor suferă, la fel ca și fluxurile de producție și moralul personalului, iar managementul operațiunilor devine greoi.

Echipamentele în acțiune, un punct forte în HoReCa

BUCĂTĂRIA = RESTAURANTUL

Bucătăria este facilitatea de producție a restaurantului, locul unde trebuie să se execute meniul, perfect, în același fel, în fiecare zi. Iar echipamentele joacă un rol important în a livra rapid și constant aceeași calitate, care asigură satisfacția clienților.

Dacă totul merge bine în bucătărie, merge bine și restaurantul.

Însă, când echipamentele te încetinesc sau nu mai funcționează, bucătăria livrează greu sau se oprește.

De câte ori nu am văzut în social media sau pe geamul unui restaurant “Închis din cauza unei probleme tehnice”?

Neplăcut pentru client, dăunator pentru reputația și veniturile business-ului.

Achiziția de servicii de mentenanță preventivă este practic o investiție în creșterea și sustenabilitatea afacerii.

Valoarea adăugată a mentenanței preventive se traduce prin:

1. Minimizarea pierderilor financiare generate de cheltuieli neașteptate pentru reparații sau de compromiterea produselor perisabile

2. Evitarea timpilor de inactivitate a personalului sau întârzierea servirii

3. Menținerea calității produselor, prin evitarea problemelor de gătire

4. Menținerea satisfacției clienților și consolidarea reputației restaurantului

5. Asigurarea conformității cu reglementările legale

   
   

#Dacica propune pachete de mentenantă preventivă, iar detaliile sunt disponibile aici https://www.dacica-grup.ro/mentenanta