PRODUCĂTOR: BONGARD
DESCRIERE
ALCOR COOK este un cuptor cu convecție care oferă 3 moduri de coacere: convecție, abur sau combinat. Gătirea la aburi la temperatură joasă permite oferirea serviciilor de catering.
Sunt disponibile 2 modele cu 6 sau 10 nivele, compatibile cu tăvi 400x600 mm sau GN 1/1 ( utilizarea GN 1/1 crește capacitatea la 7, respectiv 11 nivele).
Coacerea poate fi programată cu timer sau cu sondă de temperatură (inclusă).
Pentru modul de gătire la abur sau combinat, aburul este produs încontinuu de două sisteme complementare: injecție directă și boiler.
CARACTERISTICI| Material: Inox
| Ventilator cu 7 viteze
| Direcția ventilării alternează la fiecare 30 secunde pentru a asigura distribuirea uniformă a aerului
| Temperatură maximă: 300 °C
| Sistem de management al umidității inteligent HygroControl, care ia în calcul umiditatea eliberată de produse în timpul gătirii
| Spălare automată
| Controller cu ecran tactil
| 115 rețete pre-înregistrate
| Posibilitate memorare 500 rețete cu imagini
| Ușă cu geam dublu
* Nu sunt incluse tăvile