PRODUCĂTOR: BONGARD
 
DESCRIERE
Dospitorul pentru tăvi Athena este ideal pentru dospirea încetinită sau pentru procesul Paneo.
Dospirea poate fi declanșată manual sau poate fi programată și poate fi împărțită in 2 faze:
• Pre-răcirea scade temperatura (la -10°C) pentru a răci interiorul camerei înainte de a introduce aluatul, pentru a dezgheța gradual sau pentru a îngheța rapid aluatul
• Întârzierea dospirii, în timpul căreia aluatul va fi conservat la o temperatură între 2 și 5°C
 
CARACTERISTICI
| Capacitate: 
   | 15 nivele (30 tăvi)
   | 30 tăvi de stocare de 75 mm sau 24 tăvi de stocare de 95 mm
| Temperatură ajustabilă: -15 / +10°C
| Dezghețare automată
| Alimentare - electric: 230 V 1Ph + Gr, 50 Hz sau 208-220 V 1Ph + Gr 60 Hz
 
* Tăvile nu sunt incluse