PRODUCĂTOR: BONGARD
 
DESCRIERE
Mixerele spiral Bongard Spiral A sunt utilizate în procesul de pregărire a aluatului, în următoarele faze: amestecarea ingredientelor într-o masă de aluat, tăierea aluatului pentru omogenizare, consistență și elasticitate, întindere și oxigenare pentru a îmbunătăți albirea aluatului, pentru a crește maleabilitatea și finețea acestuia.
Dedicate uzului profesional, acestea sunt ideale pentru toate tipurile de aluat.
Fiecare dintre cele 3 modele disponibile are două viteze de rotație: prima corespunde fazei de amestecare (amestecarea și formarea aluatului), iar cea de a doua este folosită pentru a tăia, întinde și aera aluatul.
Comenzile oferă posibilitatea de gestionare manuală sau automată.
Cuva poate fi scoasă din structură pentru a adăuga ingrediente și pentru a fi folosită cu ridicător-răsturnător Bongard.
 
CARACTERISTICI
| Alimentare - electric: 400V 3 PH + N 50 / 60 Hz
| Structură din oțel rigidificată prin ranforsare, cu structura externă acoperită cu un strat de pulbere epoxidică anticorozivă, compatibil cu contactul cu alimentele
| Braț, cuvă și lamă din oțel inoxidabil 
| Echipat cu două motoare : unul pentru vas și unul pentru spirală
| Montare și îndepărtare ușoară a cuvei folosind mecanismul hidraulic de ridicare
| Setarea timpului de amestecare pentru viteza 1 și a 2-a
| Consum (kW): 10/10/13.6
| Capacitate - Volum cuvă: 250/ 300 sau 360 L
| Capacitate - făină: 5 - 158 kg 
 
DOTĂRI OPȚIONALE
| Sondă de temperatură cu infraroșu
| Recipiente pentru ingrediente