PRODUCĂTOR: BONGARD
DESCRIERE
Mixerele spiral Bongard Spiral EvO TL sunt utilizate în procesul de pregărire a aluatului, în următoarele faze: amestecarea ingredientelor într-o masă de aluat, tăierea aluatului pentru omogenizare, consistență și elasticitate, întindere și oxigenare pentru a îmbunătăți albirea aluatului, pentru a crește maleabilitatea și finețea acestuia.
Dedicate uzului profesional, acestea sunt ideale pentru toate tipurile de aluat.
Fiecare model are două viteze de rotație: prima corespunde fazei de amestecare (amestecarea și formarea aluatului), iar cea de a doua este folosită pentru a tăia, întinde și aera aluatul.
Comenzile oferă posibilitatea de gestionare manuală sau automată.
Mixerul, fixat pe partea mobilă a ridicătorului hidraulic, este ridicat pentru a transfera aluatul în divizorul volumetric.
CARACTERISTICI
| Capacitate - Volum cuvă: 200 sau 300 L
| Capacitate - făină: 2.5 - 80 kg/ 2.8 - 125 kg
| Braț, vas și lamă de divizare din oțel inoxidabil
| Echipat cu două motoare : unul pentru vas și unul pentru spirală
| Setarea timpului de amestecare pentru viteza 1 și a 2-a
| Alimentare - electric: 3N ~ 400 V 50Hz
| Consum (kW): 6.8/8.4